1. 發病症狀

初期菌種收縮變形，呈“塌肩”狀，後期菌種軟癱呈水漬狀，並有黃色水溶物出現的現象。智能裝袋機

“吐黃水”的菌種、菌袋鬆軟、水分大，不成快，菌絲少或不明顯，無菌種香味。症狀輕微的“吐黃水”菌種適溫栽培後發菌不理想，出菇晚，產量低。

2. 發生規律

食用菌菌種堆肥發酵過熱，含水量過高，菌齡長或菌種培養時添加玉米粉及培養溫度過高，培養過程中晝夜溫差過大。

吐黃水是食用菌菌絲衰老，菌絲細胞水解自溶，原生質溢出，是菌絲生長條件惡化、菌體老化衰亡的具體表現。

3. 綜合防治 

① 堆肥發酵切忌過腐，用稻草作基質時料內含水量切忌偏高；

② 用麥粒作基質時掌握好菌種生產季節，避免菌齡過長；

③ 菌種培養期間要防止長時間高溫影響，越夏菌種要做好降溫措施；

④ 有些菇類出現“吐黃水”屬於正常，要及時刺小孔，讓黃水吐出，同時用專用消毒劑噴施可防治。